Produire du yaourt fermier, bio et en vrac ? C’est Simple Comme Bonjour !
Vous souhaitez vous lancer dans la transformation à la ferme de produits laitiers ? Rejoignez le collectif de Simple Comme Bonjour qui rassemble toutes les compétences nécessaires et complémentaires aux vôtres ! Une solution clé en main qui réunit : un outil de production artisanal répondant aux normes qualité les plus exigeantes, des solutions d’emballages vertueuses, et un accompagnement commercial et marketing.
Compétences industrielles et qualité :
Nous avons conçu un procédé totalement automatisé afin de fabriquer et conditionner notre yaourt, le tout dans des caisses frigorifiques de camion. Grâce à cette technicité, nous transformons jusqu’à 100 000 litres de lait par an avec un UTH. Le lait est valorisé à 800 €/1000 litres dans une recette très simple composée du lait entier de la traite du matin et de ferments. L’investissement est de 300 000 € sur lesquelles une subvention de 40% est possible (aide de la région). Les projets sont modulables en fonction des souhaits des éleveuses et éleveurs qui souhaitent nous rejoindre.
Des solutions d’emballages vertueuses :
Nous souhaitons encourager la consommation de produits en vrac ou à travers des gros contenants afin de réduire la consommation d’emballages et l’empreinte environnementale des produits.
Nous proposons des poches de 1,2 kg (en libre-service dans les magasins) et jusqu’à 5 kg (en vrac pour la restauration et les collectivités) pour que les consommateurs puissent choisir la quantité qu’ils désirent.
Un accompagnement commercial et marketing adapté à vos besoins :
Le collectif s’occupe du marketing, de la communication et de la prospection commerciale pour l’éleveur en fonction du plan de développement validé.
Transformer une partie de son lait bio en yaourt fermier bio et le vendre en direct et en vrac à la grande distribution, aux réseaux spécialisés et aux collectivités ; C’est la volonté du collectif de Simple Comme Bonjour qui recherche aujourd’hui des éleveurs laitiers bio partenaires dans toutes les Régions.
Une première ferme « La Ferme des Glycines » en Normandie s’est lancée dans l’aventure depuis mars 2021. Visitez notre blog : simplecommebonjour.blog
Si vous êtes intéressé.e.s, merci de contacter :
Eric Lepage, notre premier éleveur partenaire au 06 64 37 60 22
ou Jean-Guillaume, responsable technique par email jeanguillaume.scb@gmail.com